- Prajeme vám pokojné Vianoce. Objednávky prijaté od 18. 12. do 11. 1. 2026 odošleme v pondelok 12. 1. 2026.
Objavte čaje a bylinné zmesi s bylinkou Mäta pieporná, ktorú charakterizuje intenzívna svieža vôňa a výrazný chladivý chuťový tón. Sušené mätové listy dodávajú nálevom osviežujúci charakter a dobre sa prepájajú s jemnými kvetmi, ovocnými zložkami aj aromatickými bylinkami.
V tejto kategórii nájdete originálne bylinné kombinácie pripravené v našom Potravinovom inkubátore. Mäta môže v receptúre vytvárať dominantnú sviežu arómu alebo iba jemne zvýrazňovať chuť ostatných použitých rastlín.
Vybranú zmes si môžete pripraviť ako teplý nálev alebo podľa odporúčania pri konkrétnom produkte aj ako osviežujúci vychladený nápoj. Pri množstve čaju, teplote vody a dĺžke lúhovania sa riaďte návodom uvedeným na obale.
Mäta pieporná má dlhú tradíciu v gastronómii aj európskom bylinkárstve. Jej listy sa používajú na prípravu čajových nálevov, limonád, sirupov a rôznych studených nápojov. V kuchyni sa uplatňuje aj pri ochucovaní dezertov, šalátov, omáčok a ďalších sladkých či slaných pokrmov.
V tradičných bylinných postupoch sa mätový nálev spájal predovšetkým s obdobím po jedle a s tráviacim komfortom. Európska lieková agentúra uvádza, že určité prípravky zo sušeného listu mäty piepornej sa na základe dlhodobého používania môžu uplatňovať ako tradičné rastlinné lieky pri tráviacich ťažkostiach, ako sú pocit plnosti a nadúvanie.
Výraznú vôňu a chladivý vnem mäty vytvára silica, ktorej typickými zložkami sú najmä mentol a mentón. Rastlina prirodzene obsahuje aj flavonoidy, fenolové kyseliny a ďalšie rastlinné látky. Ich zastúpenie sa môže meniť podľa podmienok pestovania, obdobia zberu a spôsobu spracovania.
Odborné štúdie sa venujú chemickému zloženiu listov, extraktov a mätovej silice. V laboratórnych modeloch sa skúma napríklad ich antioxidačná a antimikrobiálna aktivita či pôsobenie na hladké svalstvo tráviaceho traktu. Klinický výskum sa však sústreďuje prevažne na štandardizovaný mätový olej.
Mäta pieporná vytvára vzpriamené stonky s protistojnými, výrazne aromatickými listami a drobnými ružovými až fialkastými kvetmi. Ide o kríženca mäty vodnej a mäty klasnatej. V čajových receptúrach sa využívajú najmä sušené listy, ktoré zmesi dodávajú výraznú sviežosť a typický chladivý tón.
