Potravinový inkubátor
Miesto, kde sa rodia inovácie v zdravej výžive
Meníme nápady na chutné, zdravé a výživné produkty.
Ochutnajte, ako chutia inovácie
Čo je nové?
Novinky
25 júl 2026
Novinky
22 júl 2026
Novinky
16 júl 2026
Novinky
10 júl 2026
Novinky
6 júl 2026
Náš prvý produkt
Zeleninové čipsy na predaj v bufetoch SPU
Vyrobené z mrkvy, petržlenu, zeleru a cvikly
Zeleninové čipsy vyrábame inovatívnou technológiou sušenia, ktorá umožňuje zachovať všetky výživové hodnoty čerstvej zeleniny, a to bez zbytočných chemických prísad.
Maximum vitamínov, minerálov a vlákniny
Proces sušenia zaručuje, že čipsy sú plné chuti a chrumkavosti, pričom si zachovávajú maximum vitamínov, minerálov a vlákniny.
Nízky obsah tukov a soli
Pri výrobe používame len malé množstvo soli a olivového oleja, čo robí tieto čipsy ideálnou alternatívou k bežným slaným snackom. S nízkym obsahom tukov a soli sú tieto zeleninové čipsy nielen výživné, ale aj šetrné k vášmu zdraviu.
O nás
Spoznajte potravinový inkubátor
Potravinový inkubátor pôsobí ako spin-off spoločnosť Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre (SPU).
Naša obchodná spoločnosť, Potravinový inkubátor SPU v Nitre, s. r. o., vznikla v rámci projektu štrukturálnych fondov zameraného na podporu dlhodobého strategického výskumu v oblasti zdravých potravín a životného prostredia.
Projekt „Dopytovo-orientovaný výskum pre udržateľné a inovatívne potraviny, Drive4SIFood“ je základom našich inovácií.
Potravinový inkubátor bol Regionálnym úradom verejného zdravotníctva v Nitre schválený ako prevádzka na výrobu potravín dňa 16. apríla 2024.
“Tešíme sa na to, že našimi produktmi prispejeme k lepšiemu a zdravšiemu stravovaniu na univerzite!”
Náš cieľ
Prinášať nové, inovatívne a udržateľné potraviny
Naším cieľom je komercializácia produktov, myšlienok a procesov s dôrazom na výskum a vývoj potravinových produktov rastlinného pôvodu – plant-based. Máme ambíciu prinášať nové, inovatívne a udržateľné potraviny. V blízkej budúcnosti budú naše produkty distribuované študentom a zamestnancom univerzity prostredníctvom univerzitných bufetov.
Čím všetkým sme si prešli?
2021-22
Analýza trhu a spotrebiteľských preferencií
- Zamerali sme sa na spotrebiteľské štúdie, ktoré nám pomohli zistiť aktuálny záujem spotrebiteľov o zdravé stravovanie.
- Tieto štúdie nám poskytli cenné informácie o preferenciách a správaní spotrebiteľov, čo nám umožnilo efektívne identifikovať cieľovú skupinu a akceptáciu našich výrobkov.
- Na základe týchto výsledkov sme sa rozhodli pokračovať vo vývoji inovatívnych potravín, ktoré odpovedajú aktuálnym potrebám trhu.
Výrobky boli prezentované ako pilotné produkty, čo nám umožnilo získať spätnú väzbu priamo od spotrebiteľov.
2022-23
Tvorba akčného plánu a vývoj prvých produktov
- Na základe získaných dát sme vytvorili akčný plán Potravinového inkubátora na vývoj inovatívnych vegánskych potravinárskych výrobkov.
- Tento plán zahŕňal komplexný prístup k tvorbe produktov, od výskumu a vývoja až po testovanie prototypov.
V novembri 2023 sme predstavili náš prvý prototyp zeleninových čipsov, ktoré sa stali kľúčovým produktom pre ďalší vývoj.
2023-24
Optimalizácia a technologické inovácie
- V nasledujúcich mesiacoch sme sa zamerali na optimalizáciu technologického procesu, aby naše produkty mali nízky obsah tuku, vysoký obsah vlákniny a nenasýtených mastných kyselín.
- Tento proces zabezpečil, že naše čipsy budú nielen chutné, ale aj zdravé.
V apríli 2024 bola schválená prevádzka Potravinového inkubátora, čo nám umožňuje oficiálne začať výrobu a distribúciu našich produktov.
2024
Challenger Science a uvedenie produktov na trh
- Jeseň tohto roka je pre nás veľmi kľúčová. Aktívne sa zúčastňujeme vzdelávacieho programu Challenger Science, ktorý nás posúva k uvedeniu našich produktov na trh.
- Vďaka programu sme identifikovali cieľovú skupinu, komerčný potenciál, nastavili business model a finančný plán. Momentálne sa uchádzame o získanie úžitkového vzoru na technologický proces výroby zeleninových čipsov a dobudovávame infraštruktúru.
Vďaka programu sme pripravení uviesť náš prvý produkt vo februári 2025 v univerzitnom bufete a nadväzovať spoluprácu s verejným a súkromným sektorom.
2025
Rok rastu a rozširovania portfólia
Rok 2025 bol pre nás rokom dynamického rozvoja, rozširovania produktového portfólia a budovania značky.
- Vo februári sme uviedli na trh náš prvý produkt, mrkvové čipsy, pričom prvým predajným miestom sa stal univerzitný Bufet pod Aulou. Už v marci sme portfólio rozšírili o ďalšie produkty v rámci radu zeleninových čipsov.
- V apríli sme predstavili nový produktový rad bylinných a bylinno-ovocných čajových zmesí, čím sme vstúpili do ďalšej kategórie výživných produktov.
- August priniesol významný míľnik, získali sme povolenie na ambulantný predaj a naše produkty sme mohli ponúkať na Nitrianskych hodoch a dožinkách, aj počas výstavy Agrokomplex.
- Na jeseň sme pokračovali v inováciách. V septembri sme uviedli nový rad ovocných snackov, v októbri sme spustili vlastný e-shop, čím sme sprístupnili naše produkty širšiemu okruhu zákazníkov.
- November bol pre nás mimoriadne úspešný, predstavili sme nový produktový rad zeleninových nátierok a s inovatívnymi nátierkami sme získali aj 1. miesto v súťaži Challenge Lab.
- Rok sme uzavreli významným úspechom, v decembri sme získali ochrannú známku Európskej únie, čím sme posilnili ochranu a dôveryhodnosť našej značky.
Naši potravinoví technológovia
Náš tím
V Potravinovom inkubátore spolupracuje tím vedecko-výskumných pracovníkov s interdisciplinárnym zameraním, ktorí dokážu efektívne spájať teóriu a prax. Každý z nás prispieva svojimi odbornými znalosťami, aby sme priniesli inovácie v oblasti zdravých potravín.
prof. Ing. Adriana Kolesárová, PhD.
Odborníčka v oblasti biotechnológií a zdravia konzumenta. Zameriava sa na pôsobenie a využitie fytonutrientov v ochrane a udržaní zdravia, ako aj v prevencii civilizačných ochorení.
doc. Ing. Eva Ivanišová, PhD.
Odborníčka v oblasti nutričnej a biologickej hodnoty potravín, potravinových technológií a vývoja nových potravín, ktorá sa sústreďuje na zdravé a výživné alternatívy.
Ing. Kristína Predanócyová, PhD.
Odborníčka na spotrebiteľské štúdie a marketing potravín, ktorá komunikuje s našimi potenciálnymi zákazníkmi a zisťuje ich preferencie.
Ing. Patrícia Joanidis, PhD.
Odborníčka na senzorickú analýzu, potravinové technológie a vývoj nových potravín, ktorá testuje a optimalizuje chute našich produktov.
Ing. Matej Čech, PhD.
Odborník na vývoj a optimalizáciu potravinárskych výrobkov, ktorý prepája vedu, kvalitu a inovácie v každom produkte.
Bc. Lenka Zaťková
Odborníčka na HACCP, bezpečnosť potravín a potravinársku legislatívu, ktorá zabezpečuje súlad výrobkov s platnými normami a najvyššími štandardmi kvality.
Ing. Lucia Ailer, PhD
Kontakt
Máte otázku alebo by ste s nami radi spolupracovali?
Kontaktujte nás cez kontaktné údaje uvedené nižšie.
Napísali o nás
Kde ste nás mohli vidieť, počuť a čítať o nás
- polnohospodar.sk
- 31. januára 2026
- Bleskovky
- 23. januára 2026
- Roľnícke noviny
- 1. júna 2025