V rozhovore sa dozviete aj to, prečo môže vývoj jednej potraviny trvať nejaký čas, ako pri vývoji využívame výsledky spotrebiteľských štúdií a prečo sú pre nás dôležité témy ako lokálnosť, udržateľnosť či výživová hodnota potravín.
Teší nás, že môžeme aj prostredníctvom médií ukazovať, ako v Potravinovom inkubátore prepájame vedu, inovácie a potravinársku prax.
Pozrite si rozhovor a nahliadnite spolu s nami do sveta vývoja nových potravín.
