Ako sa nápad z laboratória zmení na skutočný potravinársky produkt?
Aj o tom je reportáž Rádia Slovensko venovaná Potravinovému inkubátoru SPU v Nitre, kde sa výsledky výskumu premieňajú na moderné potraviny rastlinného pôvodu. Priestor na vývoj svojich produktov v inkubátore môžu získať nielen študenti, ale aj podnikatelia.
V reportáži sa predstavili aj naše zeleninové čipsy, ktoré sú výnimočné tým, že:
obsahujú nízke množstvo soli,
nie sú vyprážané v oleji, ale šetrne sušené,
a vďaka zvolenému spôsobu spracovania si zachovávajú vyšší podiel bioaktívnych látok.
Práve prepojenie vedeckého výskumu, inovácií a praktického využitia je základom činnosti Potravinového inkubátora. Teší nás, že sa téma vývoja kvalitnejších potravín dostáva prostredníctvom Rádia Slovensko aj k širšej verejnosti.
Vypočujte si reportáž a dozviete sa viac o Potravinovom inkubátore.
